Изофлавонҳои соя

Дар соли 1931 бори аввал аз лубиё ҷудо ва истихроҷ карда мешавад.
Дар соли 1962 бори аввал тасдиқ карда мешавад, ки он ба эстрогенҳои ширхӯрон монанд аст.
Соли 1986 олимони амрикоӣ дар таркиби лӯбиёи лубиё изофлавонҳоро пайдо карданд, ки ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунанд.
Дар соли 1990 Институти миллии саратони Иёлоти Муттаҳида тасдиқ кард, ки изофлавонҳои соя беҳтарин моддаҳои табиӣ мебошанд.
Миёна ва охири солҳои 90-ум, Он дар тибби инсон, тандурустӣ, ғизо ва ғайра васеъ истифода мешавад.
Дар соли 1996, Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) изофлавонҳои сояро ҳамчун ғизои солим тасдиқ кард.
Дар соли 1999, Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ғизои функсионалии изофлавонҳои сояро барои ворид шудан ба бозори ИМА тасдиқ кард.
Аз соли 1996 инҷониб дар Чин зиёда аз 40 маҳсулоти ғизоии солим, ки дорои изофлавонҳои соя мебошанд, тасдиқ карда шудаанд.

Мо метавонем мушаххасоти гуногуни изофлавонҳои лубиёро мувофиқи талаботи муштарӣ пешниҳод кунем.
1.Изофлавонҳои соя 5%-90%
5% изофлавонҳои лубиё дар соҳаи хӯрокворӣ ба таври васеъ истифода мешаванд, Флавоноидҳо дар ҳайвонот фаъолиятҳои ошкори биологӣ доранд, ки метавонанд ба афзоиши ҳайвонҳо мусоидат кунанд, таҳшиншавии равғани шикамро коҳиш диҳанд, қобилияти репродуктивиро беҳтар кунанд ва иммунитетро баланд бардорад.
Низомномаи афзоиши саршумори чорвои нар ва парранда

Натичахо нишон доданд, ки нашъунамои куракхо бо суръати тез афзуда, вазни шабонарузии он 10 фоиз, мушакхои сина ва пой мутаносибан 6,5 ва 7,26 фоиз зиёд шуда, коэффициенти сарфи хуроки чорво хеле кам шудааст.Мазмуни ДНК дар як грамм мушакҳои қафаси сина нисбат ба гурӯҳи назоратӣ 8,7% кам шуд, аммо дар ДНК-и пекторалӣ тағйироти назаррас ба назар нарасид, бо РНК умумӣ 16,5% зиёд шуд, сатҳи мочевина хуноба 14,2% кам шуд, истифодаи сафедаҳо меъёр хеле зиёд шуд, аммо он ба бройлерҳои мода таъсири назаррас нарасонд.Натиҷаҳо нишон доданд, ки сатҳи тестостерон, β - эндорфин, гормонҳои афзоиш, омили афзоиши инсулин монанд-1, T3, T4 ва инсулин ба таври назаррас беҳтар шудааст.Дар тачрибаи мургобихои наронаи Гаойу хам чунин натичахо ба даст оварда шуданд, ки афзоиши вазни шабонарузй 16,92 фоиз, коэффи-циенти истифодаи хуроки чорво 7,26 фоиз афзуд.Сатҳи умумии гормонҳои афзоиш дар хуноба тавассути илова кардани изофлавонҳои 500 мг / кг лубиж ба парҳези хук 37,52% зиёд шуда, консентратсияи нитрогени мочевина ва холестерини метаболитҳо хеле кам шуд.

Таъсири истеҳсоли паррандапарварӣ
Натичахо нишон доданд, ки микдори мувофики даидзеин (3-6 мг/кг) метавонад мухлати гузоштани тухмиро дароз кунад, суръати тухмгузорй, вазни тухм ва коэффитсиенти табдил додани хуроки чорворо зиёд кунад.Илова кардани 6 мг/кг даидзеин ба ѓизои бедонањои 12-моњаи тухмгузор метавонад суръати гузоштани тухмиро 10,3% зиёд кунад (P0,01).Илова кардани 3мг/кг даидзеин ба парҳези мурғҳои мурғпарварии Shaoxing метавонад суръати тухмгузориро 13,13% ва суръати табдили ғизоро 9,40% зиёд кунад.Тадқиқотҳои биологияи молекулавӣ собит карданд, ки изофлавонҳои лубиё метавонанд ба таври назаррас ифодаи генҳои GH ва мундариҷаи GH-ро дар парранда мусоидат кунанд, то наслро афзоиш диҳанд.

Таъсири Даидзеин ба модахо
Гарчанде, ки истеҳсоли анъанавии хук ба ғизодиҳии пас аз таваллуд аҳамият медиҳад, он барои танзими афзоиши хукбачаҳо тавассути модаҳо мавҷуд нест.Тавассути танзими нейроэндокринии модарон, тағир додани секрецияи маводи ғизоӣ, мусоидат ба афзоиши ҳомила ва беҳтар кардани сифат ва миқдори ширмакӣ звенои муҳими баланд бардоштани самаранокии истеҳсоли хук мебошад.Натичахо нишон доданд, ки баъди бо дайдзеин гизо додани модаговхои хомила микдори инсулини плазма паст ва IGF зиёд шуд.Ширдихй дар рузхои 10-ум ва 20-ум назар ба гурухи назоратй мутаносибан 10,57 ва 14,67 фоиз зиёд шуд.Дар муқоиса бо гурӯҳи назоратӣ, таркиби GH, IGF, TSH ва PRL дар colostrum ба таври назаррас зиёд шуд, аммо таркиби сафедаи тухм тағироти назаррас надошт.Илова бар ин, сатҳи антителоҳои модарӣ дар colostrum зиёд шуд ва сатҳи зинда мондани хукбачаҳо афзоиш ёфт.
Изофлавонҳои лубиё метавонанд мустақиман ба лимфоситҳо таъсир расонанд ва қобилияти табдилдиҳии лимфоситҳоро, ки аз ҷониби PHA ба вуҷуд омадааст, то 210% мусоидат кунанд.Изофлавонҳои лубиё метавонанд тамоми функсияи иммунӣ ва функсияи иммунии узвҳои синаҳоро ба таври назаррас афзоиш диҳанд.Антиденои зидди вабои классикии хук дар хуни говхои ҳомила дар гурӯҳи таҷрибавӣ 41% ва дар колострум 44% зиёд шудааст.

Таъсир ба хайвоноти кавхардор
Натиҷаҳо нишон доданд, ки изофлавонҳои лубиё метавонанд бевосита ба фаъолияти ферментҳои асосии ҳозимаи микроорганизмҳои руда таъсир расонанд ва фаъолияти ҳозимаи онҳоро беҳтар кунанд.Табобати изофлавонҳои лубиё дар vivo сатҳи тестостерони нарина ва гӯсфандҳоро ба таври назаррас афзоиш дод, протеини микробҳои руда ва сатҳи умумии кислотаи равғании идоранашавандаро афзоиш дод ва иқтидори афзоиш ва истеҳсоли ҳайвоноти кавӯшандаро беҳтар кард.

Таъсири ҳайвоноти ҷавон
Дар гузашта парвариши чавонахо умуман баъди таваллуд огоз меёфт, вале аз чихати назария хеле дер буд.Тачриба нишон дод, ки бо изофлавонхои соя муоличаи модаговхои хомила на танхо ширдихй зиёд мешавад, балки дар шир антителохои модарон низ зиёд мешавад.Афзоиши хукбачахои колострум 11 фоиз, зинда мондани хукбачахои 20-руза 7,25 фоиз (96,2 фоиз нисбат ба 89,7 фоиз);афзоиши шабонарӯзӣ, миқдори тестостерон ва калсий дар хуни хукбачаҳои нарина аз шир ҷудошуда мутаносибан 59,15%, 18,41% ва 17,92% зиёд шуд, дар ҳоле ки хукбачаҳои мода аз шир 5 мг/кг изофлавонҳои соя 39%, – 6,86%, 6 47%.Ин барои хукпарварй рохи нав мекушояд.

Агликон изофлавонҳои соя
Изофлавонҳои соя дар ғизои лӯбиё ва лӯбиё асосан дар шакли гликозид мавҷуданд, ки ба бадани инсон ба осонӣ ҷаббида намешаванд.Дар муқоиса бо изофлавонҳои глюкозид, изофлавонҳои озоди лӯбиёи лубиё фаъолтаранд, зеро онҳо метавонанд бевосита аз ҷониби бадани инсон ҷаббида шаванд.То кунун аз лубиё 9 изофлавон ва се глюкозиди мувофиқ (яъне изофлавонҳои озод, ки бо номи глюкозидҳо низ маълуманд) ҷудо карда шудаанд.

Изофлавонҳо як навъ метаболитҳои дуюмдараҷа мебошанд, ки дар афзоиши лӯбиё, асосан дар тухми лӯбиёи тухмии лӯбиёи лубиё ба вуҷуд меоянд.Ба изофлавонҳо даидзеин, гликозиди лӯбиё, генистеин, генистеин, даидзеин ва лӯбиё дохил мешаванд.Изофлавонҳои табиӣ асосан дар шакли β-глюкозидҳо мавҷуданд, ки метавонанд дар зери таъсири изофлавонҳои гуногуни глюкозидаза ба изофлавонҳои озод гидролиз шаванд.7, Даидзеин (даидзеин, инчунин бо номи даидзеин маълум аст) яке аз моддаҳои асосии биоактивӣ дар изофлавонҳои лӯбиёи соя мебошад.Маълум аст, ки он дар бадани инсон бисёр вазифаҳои физиологӣ дорад.Азхудкунии Дайдзеин дар бадани инсон асосан аз ду роҳ сурат мегирад: гликозидҳои дар липазобшаванда бевосита аз рӯдаи борик ҷаббида мешаванд;гликозидҳо дар шакли гликозидҳо аз девори рӯдаи борик гузашта наметавонанд, аммо онҳо тавассути девори рӯдаи борик ҷаббида намешаванд.Натичаи тачрибахои одамон нишон дод, ки изофлавонхои соя асосан дар руда чабда мешаванд ва дарачаи азхудшавй 10—40 фоизро ташкил медихад.Изофлавонҳои лубиёӣ тавассути микровиллҳо ҷаббида шуда, як қисми ками он бо сафро ба холигии рӯда ҷудо шуда, дар гардиши ҷигар ва сафро иштирок мекунанд.Аксарияти онҳо аз ҷониби микроорганизмҳо дар рӯда тавассути лизиси гетероциклӣ вайрон ва мубодила карда шуданд ва маҳсулот ба хун ҷаббида мешуданд.Изофлавонҳои метаболизшуда тавассути пешоб хориҷ карда мешаванд.
Изофлавонҳои лубиё асосан дар шакли глюкозидҳо мавҷуданд, дар ҳоле ки ҷаббида ва мубодилаи изофлавонҳои лубиё дар бадани инсон дар шакли изофлавонҳои лубиёи озод сурат мегирад.Аз ин рӯ, изофлавонҳои озод инчунин номи "изофлавонҳои фаъоли соя" доранд.
Изофлавонҳои дар об ҳалшаванда соя 10%